Güvenli Alışveriş,Aynı Gün Kargo | "kahveninrotası" koduyla ilk siparişinde tüm kahveler %15 indirimli

Filtre Kahve Nedir Nasıl Yapılır?

3.Nesil kahveciliğin ülkemizde yaygınlaşmaya başladığı bu yıllarda yeni yeni tanıdığımız veya tanımaya çalıştığımız ve müptelası olanın bırakamadığı "filtre kahve" fenomenini  ve herkesin aklındaki soru olan filtre kahve nedir? sorusuna yanıt olmaya çalışalım: Filtre kahve temelde demleme yöntemine uygun olarak öğütülen kahvenin sıcak su ile demlenmeye bırakılması sonucunda elde edilen kahve çeşididir.Filtre kahve denmesinin sebebi ise   kahvenin posasından ayrıştırılma işleminin bir kağıt veya metal filtre yardımıyla yapılıyor olmasıdır.Bu işlem sonucunda aşağıya doğru süzülerek elde edilen kahveye de filtre kahve   denilmekte.

Genel bir yanılsama olarak filtre kahve tabii ki sadece filtre kahve makineleri ile yapılmıyor, ofisinizde veya evinizde çok rahat bir şekilde French Press,Chemex,Hario v60 ve Aeropress ile de harika kahveler yapabilirsiniz.Kendi damak tadınıza ve harcamak istediğiniz vakte göre seçeceğiniz ekipmanlar değişiklik gösterebilir.

 

French Press İle Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

  • Taze kavrulmuş kahvenizi French Press ile demlenmeye hazır bir şekilde öğütün veya öğütülmüş olarak alın.French Press için kullanılan öğütme boyutu  genellikle kalındır.
  • French Press içinde kahveyi koyacağınız cam bölmeyi sıcak su ile temizleyin.
  • Yaklaşık 15-20 gram kalın öğütülmüş kahvenizi French Press içine koyun.Çok yoğun içemiyorum diyorsanız da bu sayıyı 15 gram altına çekebilirsiniz.Zamanla  kendi kişisel su ve kahve oranınızı anlayacaksınız.
                                                                                                                                                       
  • 50ml suyu dökün ve kahvenin gazını atmasını bekleyin, bu sırada kahvenizi hafifçe karışıtırın. Bu işlem kavurma sonrası oluşan karbondioksiti atmayı sağlar. 
  • .Kahvenin gazını atmasının ardından 250ml sıcak suyunuzu dökün ve 3 dakika sonra pressleyip kahvenizi içebilirsiniz.

NOT:Kahvenizi kaynar su ile demlemek kahvenizin yanmasına ve acı olmasına neden olabilir bu nedenle suyunuz kaynadıktan sonra 1 dk   beklemenizde fayda var.   

                   

 

FİLTRE KAHVE YAPMAK İÇİN HANGİ KAHVE ÇEKİRDEKLERİNİ KULLANABİLİRİM?

 

  Şu anda dünyada ekvator çizgisine yakın ve büyük çoğunlukla Güney Amerika bölgesinde bulunmak kaydıyla yaklaşık 30 ülkede kahve tarımı yapılabiliyor ve bu 30 ülkede yüzlerce bölgede kahve üretilebiliyor.Kahve satışı yapan kahveciler genellikle size kahvesinin hangi ülkeden geldiğini,o ülkenin hangi bölgesinden geldiğini, nasıl bir rakımda o kahvenin yetiştiğini sizlere söyleyebilecek durumda olmalılar.Kahve paketlerinin üstünde gördüğümüz "single origin" aslında sadece kahvenin hangi ülke menşeli olduğunu belirtmekle kalmıyor, o ülkenin hangi bölgesinden ve çiftliğinden geldiğini dahi yazıyor.Yöresel filtre kahveler dışında bir de "blend" dediğimiz yani karışım dediklerimiz var.Kavurmacılar karışım kahveleri genelde farklı tatlar yakalamak amacıyla oluşturlar.Bu iki kategori altında bulunan bütün kahveler ile filtre kahve yapabilirsiniz.Ancak güzel bir filtre kahve yapabilmek için satın aldığınız çekirdeklerin taze kavrulmuş olmasına dikkat etmelisiniz.  

Eğer sende taze kahveyle birlikte kahve demleme ekipmanım ve kupam da yanında olsun diyorsan , Gutta Tanışma Seti tam sana göre !

   

  

 

   FİLTRE KAHVENİN BİRÇOK YARARI VAR;

1)FİLTRE KAHVE FİZİKSEL PERFORMANSINIZI ARTTIRIR

Yapılan bilimsel araştırmaların da gösterdiği gibi antrenmandan yaklaşık bir saat önce bir fincan filtre kahve performansınızı % 11-12 oranında arttırabilir. Özellikle ağırlık çalışan biri iseniz filtre kahve tam size göre.Kafein, kanınızdaki adrenalin seviyesini yükseltir. Adrenalin, vücudunuzun fiziksel efor için hazırlanmasına yardımcı olan "savaş ya da uçuş” hormonudur.

 

  •  FİLTRE KAHVE ZAYIFLAMAYA YARDIMCI OLUR

Kahve, insan vücudunun insülin kullanmasına olanak sağlar, kan şekeri seviyelerini düzenlemesine ve şekerli yiyecekler ve atıştırmalıklara olan iştahınızı azaltmanıza yardımcı olan magnezyum ve potasyum içerir.

 

  • FİLTRE KAHVE YAĞ YAKIMINI HIZLANDIRIR

9 kişi üzerinde yapılan küçük bir araştırmada, egzersizden bir saat önce kafein alanların, almayanlara göre iki kat daha fazla yağ yaktığı ve %17 daha uzun süre egzersiz yapabildiği görülmüş. 

 

4)FİLTRE KAHVE ODAKLANMANIZA YARDIMCI OLUR

İçeriğindeki yüksek kafein, ders çalışırken veya bir araştırma yaparken hedefe doğrudan gitmenize ve yaratıcı olmanıza yardımcı olacaktır.Özellikle sabahlamak zorunda kalan üniversiteli gençlere çok yararı dokunmaktadır.

FİLTRE KAHVE YAPARKEN DOĞRU ÖĞÜTME BOYUTU KULLANMAK NEDEN ÖNEMLİ?

Farklı kahve demleme yöntemleri için farklı öğütme boyutları kullanmamızın asıl nedeni, kahveden elde edeceğimiz özün, ekstraktın aşırıya kaçmasını veya alabileceğimizden çok çok azını almaktan kaçınmaktır.Amacınız kahveden optimum miktarda aromayı çekip çıkarmak.Mesela french press ile kahvenizi demlemek istiyorsunuz ve kahvenizi espresso'ya göre çektirdiniz, demlediğiniz o kahve size çok acı ve tatsız gelecek çünkü french presste bulunan metal filtre içinden kahve tanecikleri akıp geçecek ve aslında kahveniz tam da filtrelenmemiş dolayısıyla istenilen şekilde demlenmemiş olacak.Ekipman ve öğütme boyutu eşleştirmesi içeren tabloyu doğru bilmek ve uygulamak önemli.Satın aldığınız kahvenizi ister kahvecinizden öğütmesini isteyebilirsiniz, isterseniz evinizde manuel (el gücü ile çalışan)kahve değirmenleri ile de öğütebilirsiniz.Ancak tavsiye edilen, profesyonel değirmenler ile kahvenizi öğütmeniz.

 

 

Profesyoneller tarafından en çok tercih edilen mahlkönig değirmen.