Tadım Notu : Bitter Çikolata/Ahududu/Çiçeksi
Afrika kahvelerini Güney Amerika kahvelerinden ayıran en önemli özelliği güçlü, yüksek gövdeli oluşları ve kendine has sertlikleri. Sidamo çekirdeklerinde çiçeksi bir aroma, ahududu meyve tonları ile başlayan içim damakta dolgun bir gövde ile ilerliyor ve boğazda temiz bir finish ile son buluyor.
Teknik Bilgi
| Ülke | Etiyopya |
| Bölge | Kaffa |
| Yükselti | 1600m-1700m |
| Varyete | Bourbon |
| İşlem | Güneşte Kurutulmuş |
| Gövde | Güçlü |
| Asidite | Düşük |
Gövde , kahvenin ağzınızda bıraktığı tadın yoğunluğunun derecesini belirtir. Gövde ne kadar güçlü ise kahvenin tadı ağzınızda o kadar kalır.
Siz öğütme boyutunu seçtikten sonra , taze kavurduğumuz kahvenizi kafemizde bulunuan Mahlkönig marka öğütücümüzle öğütüp , zipper(kitlenebilen) paketlere koyuyor ve paketinizi Yurtiçi Kargo şubesine gönderiyoruz.
Kahve demlemek için birçok yöntem var ve her yöntemi uygulamak için belirli ekipmanlar kullanıyoruz, bu ekipmanlara göre çekirdek kahvemizi mikro boyutlara getirmeliyiz ve uygulamaya o şekilde geçmeliyiz. Eğer french press kullanacaksanız ve espresso boyutlarında ince öğütürseniz kahvenizin posası filtreden geçecek ve kahvenizden keyif alamayacaksınız. Öğütme boyutunu bilinçli seçmeniz gerçekten önemli.